释
油煎虾花饼
yóu jiān xiā huā bǐng · ㄧㄡˊ ㄐㄧㄢ ㄒㄧㄚ ㄏㄨㄚ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-30 22:48:47
音义
| 拼音 | yóu jiān xiā huā bǐng |
|---|---|
| 字母 | you jian xia hua bing |
| 首字母 | yjxhb |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄐㄧㄢ ㄒㄧㄚ ㄏㄨㄚ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄐㄧㄢ ㄒㄧㄚ ㄏㄨㄚ ㄅㄧㄥ |
广训
取一斤多青虾，放在清水里稍养，去污泥和杂质。再取二斤多面粉，放在面盆里用冷水拌成面糊，再把青虾（剪掉脚和毛须）放入面糊里，再加少许食盐和切细的香葱，用筷子拌匀。用铲刀把青虾和面糊（一小团）一起放入滚烫的油锅里煎约20分钟，等青虾逐渐变成粉红色后，用笊篱把它捞起来，就成了一只只香脆可口的虾花饼。