释
炸韭肉饺
zhà jiǔ ròu jiǎo · ㄓㄚˋ ㄐㄧㄡˇ ㄖㄡˋ ㄐㄧㄠˇ
修撰于 2026-06-29 21:16:53
音义
| 拼音 | zhà jiǔ ròu jiǎo |
|---|---|
| 字母 | zha jiu rou jiao |
| 首字母 | zjrj |
| 注音 | ㄓㄚˋ ㄐㄧㄡˇ ㄖㄡˋ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄓㄚ ㄐㄧㄡ ㄖㄡ ㄐㄧㄠ |
广训
将猪肉分割为肉皮、肥肉和瘦肉，瘦肉和肉皮一起下锅，加入凉水600克，用旺火烧沸后改用微火煮至瘦肉和肉皮烂透后捞出。把瘦肉和肥肉切成0.3厘米见方的丁；肉皮趁热绞碎，煮肉汤待用。韭菜择洗干净后切成0.3厘米长的段。