释
淄博周村烧饼
zī bó zhōu cūn shāo bǐng · ㄗ ㄅㄛˊ ㄓㄡ ㄘㄨㄣ ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-07-01 14:17:46
音义
| 拼音 | zī bó zhōu cūn shāo bǐng |
|---|---|
| 字母 | zi bo zhou cun shao bing |
| 首字母 | zbzcsb |
| 注音 | ㄗ ㄅㄛˊ ㄓㄡ ㄘㄨㄣ ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄗ ㄅㄛ ㄓㄡ ㄘㄨㄣ ㄕㄠ ㄅㄧㄥ |
广训
周村烧饼源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形。