释
天兴居炒肝
tiān xīng jū chǎo gān · ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄥ ㄐㄩ ㄔㄠˇ ㄍㄢ
修撰于 2026-07-01 07:38:40
音义
| 拼音 | tiān xīng jū chǎo gān |
|---|---|
| 字母 | tian xing ju chao gan |
| 首字母 | txjcg |
| 注音 | ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄥ ㄐㄩ ㄔㄠˇ ㄍㄢ |
| 注音符号 | ㄊㄧㄢ ㄒㄧㄥ ㄐㄩ ㄔㄠ ㄍㄢ |
广训
天兴居炒肝是老北京著名的传统风味小吃，其加工工艺和流程极其复杂繁琐，并且对卫生要求极其严格。它具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻的特点。