释
鳝鱼辣汤
shàn yú là tāng · ㄕㄢˋ ㄩˊ ㄌㄚˋ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-29 20:31:12
音义
| 拼音 | shàn yú là tāng |
|---|---|
| 字母 | shan yu la tang |
| 首字母 | sylt |
| 注音 | ㄕㄢˋ ㄩˊ ㄌㄚˋ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄩ ㄌㄚ ㄊㄤ |
广训
鳝鱼辣汤是一种中国北方地区常见传统名菜，其关键点是以胡椒粉提辣味、加入鳝鱼丝提鲜味。鳝鱼辣汤根据地域的不同其配方也有所区别。其中最有代表性的为开封胡辣汤和徐州辣汤，前者添加的东西比较多，感觉很厚实，微辣；后者相对清淡，但味道鲜美，辣味十足。