释
宣城笋干
xuān chéng sǔn gàn · ㄒㄩㄢ ㄔㄥˊ ㄙㄨㄣˇ ㄍㄢˋ
修撰于 2026-07-01 00:56:21
音义
| 拼音 | xuān chéng sǔn gàn |
|---|---|
| 字母 | xuan cheng sun gan |
| 首字母 | xcsg |
| 注音 | ㄒㄩㄢ ㄔㄥˊ ㄙㄨㄣˇ ㄍㄢˋ |
| 注音符号 | ㄒㄩㄢ ㄔㄥ ㄙㄨㄣ ㄍㄢ |
广训
宣城笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。当地清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。
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