释
阿宗面线
ā zōng miàn xiàn · ㄚ ㄗㄨㄥ ㄇㄧㄢˋ ㄒㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 01:53:33
音义
| 拼音 | ā zōng miàn xiàn |
|---|---|
| 字母 | a zong mian xian |
| 首字母 | azmx |
| 注音 | ㄚ ㄗㄨㄥ ㄇㄧㄢˋ ㄒㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄚ ㄗㄨㄥ ㄇㄧㄢ ㄒㄧㄢ |
广训
“阿宗面线” 是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
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