释
甜角
tián jiǎo · ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧㄠˇ
修撰于 2026-07-01 04:38:14
音义
| 拼音 | tián jiǎo |
|---|---|
| 字母 | tian jiao |
| 首字母 | tj |
| 注音 | ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄠ |
广训
甜角(Tamarindusindica)是苏木科酸豆属常绿乔木，是酸角的变异品种，原产热带非洲，后经苏丹引入印度，再由亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地。甜角成熟果肉含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、B族维生素及各种矿物质营养成分，可生食或熟食，可加工成软糖和其他食品，也可以加工成饮料。其种子富含酸角多糖，为一种类似果胶但性能又优于果胶的良好食品增稠剂和稳定剂，果实入药有驱风湿和抗坏血病之功效。酸角从品种资源上分为酸型(酸豆或酸角)、甜酸型、甜型(甜角)3个群体品种类型。