释
油炸菜
yóu zhà cài · ㄧㄡˊ ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-07-01 13:11:03
音义
| 拼音 | yóu zhà cài |
|---|---|
| 字母 | you zha cai |
| 首字母 | yzc |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄓㄚ ㄘㄞ |
广训
油炸菜中炸，是将原料挂糊(上浆)或不挂糊(不上浆)，放在不同温度的多量油锅中来加热成熟的烹饪技法。
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