释
荔浦芋扣肉
lì pǔ yù kòu ròu · ㄌㄧˋ ㄆㄨˇ ㄩˋ ㄎㄡˋ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 09:26:55
音义
| 拼音 | lì pǔ yù kòu ròu |
|---|---|
| 字母 | li pu yu kou rou |
| 首字母 | lpykr |
| 注音 | ㄌㄧˋ ㄆㄨˇ ㄩˋ ㄎㄡˋ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄌㄧ ㄆㄨ ㄩ ㄎㄡ ㄖㄡ |
广训
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，历来成为逢年过节家宴或红白喜事和宾馆酒楼席上的一道名菜。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。