释
速冻豇豆
sù dòng jiāng dòu · ㄙㄨˋ ㄉㄨㄥˋ ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ
修撰于 2026-07-02 03:39:27
音义
| 拼音 | sù dòng jiāng dòu |
|---|---|
| 字母 | su dong jiang dou |
| 首字母 | sdjd |
| 注音 | ㄙㄨˋ ㄉㄨㄥˋ ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄉㄨㄥ ㄐㄧㄤ ㄉㄡ |
广训
原料应鲜嫩、色泽亮绿、无病虫害、无斑点、无畸形，清洗2～3次。在100℃的沸水中漂烫1.5～2min(漂烫时的热水温度始终不得低于93℃)，捞出后放入清水池中冷却，再置于冷却池中冷却至10℃以下。避免漂烫时造成过多可溶性物质的损失，冷却后将它切成几段，然后进行冻结、包装、冷藏。不需要切分冻结的豇豆，应先包装后冻结，然后冷藏。