释
什锦鱼丁
shén jǐn yú dīng · ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄩˊ ㄉㄧㄥ
修撰于 2026-06-30 21:58:54
音义
| 拼音 | shén jǐn yú dīng |
|---|---|
| 字母 | shen jin yu ding |
| 首字母 | sjyd |
| 注音 | ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄩˊ ㄉㄧㄥ |
| 注音符号 | ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄩ ㄉㄧㄥ |
广训
原料：去皮鱼肉块（以大鱼背脊无骨肉为佳）、青椒、红辣椒、玉米粒适量 佐料：葱、姜、料酒、生抽、地瓜粉、盐、鸡精少许 做法： 1.鱼肉洗净切长条后横切为丁，青椒红辣椒洗净切丁，大小相当； 2.鱼肉用适量佐料抓匀后放置约5－10分钟； 3.青椒红辣椒玉米粒飞水，鱼丁飞水捞起； 4.热油下葱末出香味，入鱼丁中火煎1－2分钟，用勺轻挪，不翻炒； 5.鱼丁出香味入飞水后青椒红辣椒玉米粒，轻而快速翻炒，入适量盐，鸡精，出锅。
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