释
虾仁蒸水蛋
xiā rén zhēng shuǐ dàn · ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄓㄥ ㄕㄨㄟˇ ㄉㄢˋ
修撰于 2026-06-30 02:46:05
音义
| 拼音 | xiā rén zhēng shuǐ dàn |
|---|---|
| 字母 | xia ren zheng shui dan |
| 首字母 | xrzsd |
| 注音 | ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄓㄥ ㄕㄨㄟˇ ㄉㄢˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄓㄥ ㄕㄨㄟ ㄉㄢ |
广训
虾仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，它最讲究口感滑嫩，因此鸡蛋和水的比例、火候和时间都很重要。水蛋的水量过多，会导致水与蛋分离；水蛋蒸的时间过长，蛋体会呈蜂窝状，皆难以入口。