释
搅拌型酸乳
jiǎo bàn xíng suān rǔ · ㄐㄧㄠˇ ㄅㄢˋ ㄒㄧㄥˊ ㄙㄨㄢ ㄖㄨˇ
修撰于 2026-07-01 11:43:41
音义
| 拼音 | jiǎo bàn xíng suān rǔ |
|---|---|
| 字母 | jiao ban xing suan ru |
| 首字母 | jbxsr |
| 注音 | ㄐㄧㄠˇ ㄅㄢˋ ㄒㄧㄥˊ ㄙㄨㄢ ㄖㄨˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄅㄢ ㄒㄧㄥ ㄙㄨㄢ ㄖㄨ |
广训
搅拌型酸乳：经过处理的原料乳接种了发酵剂之后先在发酵罐中发酵至凝乳，再降温搅拌破乳，冷却，分装。在罐装前进行发酵，所以属于前发酵型。又因为这类产品经过搅拌成了粥糊状，粘度较大，呈半流动状态，又称软酸乳或液体酸乳。