释
灌汤虾球
guàn tāng xiā qiú · ㄍㄨㄢˋ ㄊㄤ ㄒㄧㄚ ㄑㄧㄡˊ
修撰于 2026-06-29 20:36:26
音义
| 拼音 | guàn tāng xiā qiú |
|---|---|
| 字母 | guan tang xia qiu |
| 首字母 | gtxq |
| 注音 | ㄍㄨㄢˋ ㄊㄤ ㄒㄧㄚ ㄑㄧㄡˊ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄢ ㄊㄤ ㄒㄧㄚ ㄑㄧㄡ |
广训
灌汤虾球是广东省的传统名菜，属于粤菜系。色呈金黄，外脆里嫩，内含卤汁，味咸鲜。把虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成、