释
方便米
fāng biàn mǐ · ㄈㄤ ㄅㄧㄢˋ ㄇㄧˇ
修撰于 2026-07-01 05:36:27
音义
| 拼音 | fāng biàn mǐ |
|---|---|
| 字母 | fang bian mi |
| 首字母 | fbm |
| 注音 | ㄈㄤ ㄅㄧㄢˋ ㄇㄧˇ |
| 注音符号 | ㄈㄤ ㄅㄧㄢ ㄇㄧ |
广训
生米的淀粉结构为Beta结构，不易为人体消化利用，但若与水加热至摄氏 60度左右，则其淀粉结构会转换成人体能消化吸收的Alpha结构，如果就这样放着，则又会变回Beta结构，这种现象，称为淀粉的「老化作用」。
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