释
酱包瓜
jiàng bāo guā · ㄐㄧㄤˋ ㄅㄠ ㄍㄨㄚ
修撰于 2026-07-01 02:17:06
音义
| 拼音 | jiàng bāo guā |
|---|---|
| 字母 | jiang bao gua |
| 首字母 | jbg |
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄅㄠ ㄍㄨㄚ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄅㄠ ㄍㄨㄚ |
广训
酱包瓜，亦称甜包瓜，俗称包瓜，上海崇明的传统名菜之一。由于它色香味俱佳，被清朝皇宫列为贡瓜。酱包瓜以生瓜作原料。生瓜皮色乳白，肉厚皮薄，水多味淡，质地细密，经用纯面粉制作的甜酱，采取特殊工艺精心腌制，便成酱包瓜。酱包瓜肉厚皮薄，食之甜而不腻，脆嫩爽口，堪称是酱瓜中的佼佼者。瓜体呈透明状，放在灯光下一照，条条都是嫩黄色的晶体，里边的瓜子粒粒可数，切片佐食，味香浓郁。