释
酸梅汁芸豆
suān méi zhī yún dòu · ㄙㄨㄢ ㄇㄟˊ ㄓ ㄩㄣˊ ㄉㄡˋ
修撰于 2026-06-30 05:05:09
音义
| 拼音 | suān méi zhī yún dòu |
|---|---|
| 字母 | suan mei zhi yun dou |
| 首字母 | smzyd |
| 注音 | ㄙㄨㄢ ㄇㄟˊ ㄓ ㄩㄣˊ ㄉㄡˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄇㄟ ㄓ ㄩㄣ ㄉㄡ |
广训
1，芸豆比较难煮，最好是去皮，所以浸泡时间久一点，很容易脱皮。2，煮芸豆的过程，用高压锅最好，快速方便，如果没有高压锅，最好是用砂锅，砂锅保温效果好，可以煮开后关火焖半小时，然后再次煮开，再关火焖至，如此反复几次，这样比较省煤气。3，芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。