释
猪血灌肠
zhū xuè guàn cháng · ㄓㄨ ㄒㄩㄝˋ ㄍㄨㄢˋ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-07-01 05:44:35
音义
| 拼音 | zhū xuè guàn cháng |
|---|---|
| 字母 | zhu xue guan chang |
| 首字母 | zxgc |
| 注音 | ㄓㄨ ㄒㄩㄝˋ ㄍㄨㄢˋ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄒㄩㄝ ㄍㄨㄢ ㄔㄤ |
广训
猪血灌肠是一道山西的传统特色小吃。主料是猪血，配以豆芽等。它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售，山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。