释
锅包肘子
guō bāo zhǒu zi · ㄍㄨㄛ ㄅㄠ ㄓㄡˇ ㄗ˙
修撰于 2026-06-30 08:06:18
音义
| 拼音 | guō bāo zhǒu zi |
|---|---|
| 字母 | guo bao zhou zi |
| 首字母 | gbzz |
| 注音 | ㄍㄨㄛ ㄅㄠ ㄓㄡˇ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄛ ㄅㄠ ㄓㄡ ㄗ |
广训
锅爆肘子是河北保定地区的传统名菜。外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。已有140年的历史。清朝时期，保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站，家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水，吃着油腻、携带不便。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“锅包肘子“被评为“中国菜”河北十大经典名菜。