释
京城爆肚
jīng chéng bào dù · ㄐㄧㄥ ㄔㄥˊ ㄅㄠˋ ㄉㄨˋ
修撰于 2026-06-29 21:42:00
音义
| 拼音 | jīng chéng bào dù |
|---|---|
| 字母 | jing cheng bao du |
| 首字母 | jcbd |
| 注音 | ㄐㄧㄥ ㄔㄥˊ ㄅㄠˋ ㄉㄨˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄥ ㄔㄥ ㄅㄠ ㄉㄨ |
广训
梁实秋《雅舍谈吃》中说：“肚儿是羊肚儿，口北的绵羊又肥又大，羊胃有好几部分：散丹、葫芦、肚板儿、肚领儿，以肚领儿为最厚实”。馆子里卖的爆肚以肚领儿为限，而且是剥了皮的，所以称之为肚仁儿。