释
红烧多宝鱼
hóng shāo duō bǎo yú · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄨㄛ ㄅㄠˇ ㄩˊ
修撰于 2026-06-29 22:33:44
音义
| 拼音 | hóng shāo duō bǎo yú |
|---|---|
| 字母 | hong shao duo bao yu |
| 首字母 | hsdby |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄨㄛ ㄅㄠˇ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄉㄨㄛ ㄅㄠ ㄩ |
广训
红烧多宝鱼做法： 1,煎鱼。煎鱼前先用姜蹭一下锅，然后放鱼可以防止鱼皮粘锅，还有一个诀窍就是凉油下锅，而且不要急着翻面，等一面煎好再翻面。一面的时间大约是4分钟。 2,两面都煎好后，倒白酒，白酒一定要够量，注意啊，是白酒。我差不多放了1两白酒。然后再放些醋。这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒。然后添水，水要没过鱼身。水开后放入盐和糖，糖的量也要多，我放了3大勺，这样的鱼做出来非常的鲜。最后放入4,5片姜。 3,大火等汁快要收完时放入蒜片（炖鱼的时候中间翻个各）闷上2分种，然后关火。
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