释
肉末烘豌豆
ròu mò hōng wān dòu · ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄏㄨㄥ ㄨㄢ ㄉㄡˋ
修撰于 2026-06-30 07:39:07
音义
| 拼音 | ròu mò hōng wān dòu |
|---|---|
| 字母 | rou mo hong wan dou |
| 首字母 | rmhwd |
| 注音 | ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄏㄨㄥ ㄨㄢ ㄉㄡˋ |
| 注音符号 | ㄖㄡ ㄇㄛ ㄏㄨㄥ ㄨㄢ ㄉㄡ |
广训
材料鲜豌豆300克，猪绞肉80克，白糖2克，淀粉2克，精盐3克，味精1克，鲜汤或水200毫升做法1、挑选新出的嫩豌豆，洗净待用。在淀粉里放入味精、糖、精盐1克、适量水兑成芡汁。 2、锅中放少量油烧至五成热，下肉炒散至亮油。 3、放下豌豆、精盐2克翻炒约2分钟，加入鲜汤或水，加盖用中火烧至汤汁将干时，约20－30分钟（根据豌豆的熟透程度），放入芡汁，炒翻均匀后起锅装碗即成。