释
桔瓣鱼元
jú bàn yú yuán · ㄐㄩˊ ㄅㄢˋ ㄩˊ ㄩㄢˊ
修撰于 2026-06-30 02:54:13
音义
| 拼音 | jú bàn yú yuán |
|---|---|
| 字母 | ju ban yu yuan |
| 首字母 | jbyy |
| 注音 | ㄐㄩˊ ㄅㄢˋ ㄩˊ ㄩㄢˊ |
| 注音符号 | ㄐㄩ ㄅㄢ ㄩ ㄩㄢ |
广训
鱼元又名鱼丸、鱼氽，是湖北民间的传统佳肴。相传鱼元大致起源于楚文王时代。因楚文王在一次吃鱼时被鱼刺扎喉，当即怒斩司宴官。从此，文王吃鱼，厨师必先斩鱼头剥皮剔刺，剁成鱼茸，做成鱼元。经过历代相传，鱼元的烹调和制作有了很大的提高和改进。