释
莲子血糯饭
lián zi xuè nuò fàn · ㄌㄧㄢˊ ㄗ˙ ㄒㄩㄝˋ ㄋㄨㄛˋ ㄈㄢˋ
修撰于 2026-06-30 00:34:25
音义
| 拼音 | lián zi xuè nuò fàn |
|---|---|
| 字母 | lian zi xue nuo fan |
| 首字母 | lzxnf |
| 注音 | ㄌㄧㄢˊ ㄗ˙ ㄒㄩㄝˋ ㄋㄨㄛˋ ㄈㄢˋ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄢ ㄗ ㄒㄩㄝ ㄋㄨㄛ ㄈㄢ |
广训
莲子血糯饭是江苏地区传统名吃，用颜色般红如血的血糯米蒸熟成饭，加猪油，白糖炒制，用莲子、蜜枣等蜜饯装饰后，撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。糯饭紫红，莲芯洁白，入口肥润香甜，且具补血功效。始于清康熙年间，民间历代相传，至今已 有好几百年的历史。以当地著名特产血糯，佐以桂花、蜜枣、白糖等制成甜饭，装盒后，周围镶以白糖莲子。饭呈紫红，莲实乳白，甜糯清香。