释
炝豆豆菜
qiàng dòu dòu cài · ㄑㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ㄉㄡˋ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-07-01 19:19:23
音义
| 拼音 | qiàng dòu dòu cài |
|---|---|
| 字母 | qiang dou dou cai |
| 首字母 | qddc |
| 注音 | ㄑㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ㄉㄡˋ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄤ ㄉㄡ ㄉㄡ ㄘㄞ |
广训
基本信息【菜谱名称】 炝豆豆菜 【所属菜系】 全部 【口味特点】 清脆色美，宜佐酒饭。制作原料黄豆三两 芹菜五两 精盐五钱 椒油五钱姜三片 葱一钱 大料三个 陈醋二钱制作过程将黄豆用温水泡两小时上火，加入盐、大料煮沸，熟后倒在盆内；把芹菜去叶根直刀切成五分长段，放在开水中焯熟，捞出控干，和黄豆拌起，加精盐、醋盛盘，最后放上葱、姜，用热椒油炝上即可。