释
压饸饹
yā hé le · ㄧㄚ ㄏㄜˊ ㄌㄜ˙
修撰于 2026-06-29 17:33:12
音义
| 拼音 | yā hé le |
|---|---|
| 字母 | ya he le |
| 首字母 | yhl |
| 注音 | ㄧㄚ ㄏㄜˊ ㄌㄜ˙ |
| 注音符号 | ㄧㄚ ㄏㄜ ㄌㄜ |
广训
饸饹，是用饸饹床子（像机床模样的工具）把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，捞出浇卤，便可食用，既方便又可口。吃饸饹的历史源远流长，北方大部分地区都有吃饸饹的习惯。笔者曾多处就餐，相比较而言，还数京西的饸饹别有风味。或许是一方水土养一方人而铸就的习惯，或许就是因为它品质高超非同一般的结果，到底如何，还是让后人，让更多的游客到了京西亲口尝一尝，便会得出公正的结论。