释
白蛤加工
bái há jiā gōng · ㄅㄞˊ ㄏㄚˊ ㄐㄧㄚ ㄍㄨㄥ
修撰于 2026-06-30 23:13:44
音义
| 拼音 | bái há jiā gōng |
|---|---|
| 字母 | bai ha jia gong |
| 首字母 | bhjg |
| 注音 | ㄅㄞˊ ㄏㄚˊ ㄐㄧㄚ ㄍㄨㄥ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄏㄚ ㄐㄧㄚ ㄍㄨㄥ |
广训
白蛤学名为四角蛤蜊（Mactra veneriformis，Reeue），是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。每百克鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。中医认为其肉性味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等。
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