释
翰林鸡
hàn lín jī · ㄏㄢˋ ㄌㄧㄣˊ ㄐㄧ
修撰于 2026-07-01 08:44:47
音义
| 拼音 | hàn lín jī |
|---|---|
| 字母 | han lin ji |
| 首字母 | hlj |
| 注音 | ㄏㄢˋ ㄌㄧㄣˊ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄏㄢ ㄌㄧㄣ ㄐㄧ |
广训
翰林鸡是湖北省安陆市传统名菜，属太白菜肴之一，具有鸡肉肥嫩，味道鲜醇的特点。翰林鸡制作系用整鸡腌渍入味后，蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，置鸡首前，并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀，经复蒸烹制成。（概述图，来自湖北省人民政府官方网站）