释
茄脯
jiā pú · ㄐㄧㄚ ㄆㄨˊ
修撰于 2026-07-01 02:04:52
音义
| 拼音 | jiā pú |
|---|---|
| 字母 | jia pu |
| 首字母 | jp |
| 注音 | ㄐㄧㄚ ㄆㄨˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄆㄨ |
广训
选无病斑、无虫眼、个较大的成熟的茄子为原料，清水洗净。去掉茄柄，按6cm分段，纵切6—8瓣，放入2%食盐水溶液中，浸泡4—6h后捞出，放入开水中烫煮至6—7成熟时捞出，放在凉水中冷却后，再放进0.2%—0.25%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡8—12h。
jiā pú · ㄐㄧㄚ ㄆㄨˊ
修撰于 2026-07-01 02:04:52
| 拼音 | jiā pú |
|---|---|
| 字母 | jia pu |
| 首字母 | jp |
| 注音 | ㄐㄧㄚ ㄆㄨˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄆㄨ |
选无病斑、无虫眼、个较大的成熟的茄子为原料，清水洗净。去掉茄柄，按6cm分段，纵切6—8瓣，放入2%食盐水溶液中，浸泡4—6h后捞出，放入开水中烫煮至6—7成熟时捞出，放在凉水中冷却后，再放进0.2%—0.25%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡8—12h。