释
怀府驴肉
huái fǔ lǘ ròu · ㄏㄨㄞˊ ㄈㄨˇ ㄌㄩˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 05:26:18
音义
| 拼音 | huái fǔ lǘ ròu |
|---|---|
| 字母 | huai fu lv rou |
| 首字母 | hflr |
| 注音 | ㄏㄨㄞˊ ㄈㄨˇ ㄌㄩˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄞ ㄈㄨ ㄌㄩ ㄖㄡ |
广训
怀府闹汤驴肉，河南省焦作市沁阳市特产，中国国家地理标志产品。相传明清时期，沁阳百姓对驴肉进行加工时，会定量在“老汤”内按比例加入深井水，再精心选择30余种调料经过特殊工艺加工，最后做出的驴肉肉质鲜嫩松软，口感细腻咸香，色香味美。因驴肉在加入各种佐料的老汤中进行煮、熬的过程中形如过年闹春一样热闹沸腾，加之沁阳古时为怀庆府治，“怀府闹汤驴肉”由此闻名。2016年12月28日，原国家质检总局批准对“怀府闹汤驴肉”实施地理标志产品保护。