释
红辣芥菜
hóng là jiè cài · ㄏㄨㄥˊ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 08:39:29
音义
| 拼音 | hóng là jiè cài |
|---|---|
| 字母 | hong la jie cai |
| 首字母 | hljc |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄌㄚ ㄐㄧㄝ ㄘㄞ |
广训
原料配方芥菜头5000克 辣椒面100克 酱油1500克 精盐25克制作方法1.将腌好的芥菜头取出，用刀切成片，放入盆中泡去部分咸水，捞出沥干水分，然后倒入坛中。 2.酱油倒入锅内，上火烧开加入盐，晾凉后倒入缸中与芥菜片一起浸泡3～4天后取出；沥去表面水分，拌上辣椒面，装入坛中封好口，1星期后即可食用。产品特点脆辣可口，略带咸味。
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