释
糟片鸭
zāo piàn yā · ㄗㄠ ㄆㄧㄢˋ ㄧㄚ
修撰于 2026-07-01 01:41:28
音义
| 拼音 | zāo piàn yā |
|---|---|
| 字母 | zao pian ya |
| 首字母 | zpy |
| 注音 | ㄗㄠ ㄆㄧㄢˋ ㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄗㄠ ㄆㄧㄢ ㄧㄚ |
广训
糟片鸭是一道福建省的传统名菜，属于闽菜系。此菜 色泽淡红，皮酥肉嫩，糟味馥郁芳香，甘鲜爽口。以熟肥嫩鸭1只（约重500克）。配料：香菜50克。调料：姜末1克，干淀粉50克，香糟50克，五香粉0.5克，绍酒15克，白糖15克，白酱油15克，味精0.5克，芝麻油0.5克，花生油750克（约耗60克）制作而成。