释
扳指干贝
bān zhǐ gàn bèi · ㄅㄢ ㄓˇ ㄍㄢˋ ㄅㄟˋ
修撰于 2026-06-29 23:59:05
音义
| 拼音 | bān zhǐ gàn bèi |
|---|---|
| 字母 | ban zhi gan bei |
| 首字母 | bzgb |
| 注音 | ㄅㄢ ㄓˇ ㄍㄢˋ ㄅㄟˋ |
| 注音符号 | ㄅㄢ ㄓ ㄍㄢ ㄅㄟ |
广训
扳指干贝是福州传统的地方名菜，属于闽菜-福州菜。成品黄白相间，素雅美观，鲜嫩软润，清淡芳香。“扳指”是福州地方曲艺“评话”先生所戴的戒子，用以说书时击锣配音，玉质，比一般戒子厚大，“扳指干贝”是以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒，中间酿有干贝，故名。