释
干炸虾筒
gàn zhà xiā tǒng · ㄍㄢˋ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄚ ㄊㄨㄥˇ
修撰于 2026-06-30 16:13:35
音义
| 拼音 | gàn zhà xiā tǒng |
|---|---|
| 字母 | gan zha xia tong |
| 首字母 | gzxt |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄚ ㄊㄨㄥˇ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄓㄚ ㄒㄧㄚ ㄊㄨㄥ |
广训
干炸虾筒是一道广东潮汕地区的名菜，属于粤菜系。此菜形如筒状，外酥香，内鲜嫩，虾味浓郁而甘香。以明虾24只（约重600克），肥猪肉100克，熟瘦火腿25克，浸发香菇25克，去壳鸡蛋75克，干面粉50克，面包麸100克，精盐3.5克，味精3.5克，胡椒粉1克，芝麻油5克，生油1000克（耗100克）等制作而成。