释
绍子海参
shào zi hǎi cān · ㄕㄠˋ ㄗ˙ ㄏㄞˇ ㄘㄢ
修撰于 2026-06-30 00:07:41
音义
| 拼音 | shào zi hǎi cān |
|---|---|
| 字母 | shao zi hai can |
| 首字母 | szhc |
| 注音 | ㄕㄠˋ ㄗ˙ ㄏㄞˇ ㄘㄢ |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄗ ㄏㄞ ㄘㄢ |
广训
做法1. 将海参洗净，适当切片；2. 猪肉切成比黄豆粒稍大的颗粒；3. 将葱姜去皮洗净切片；4. 四川郫县豆瓣剁茸待用；5. 把海参放进开水锅中稍煮，捞出，控净水；6. 锅中放油少许烧热，将猪肉下锅煸炒，待水分将干时盛在一个个小碟内；7. 锅中再放少许油烧热，将豆瓣酱、葱、姜下锅煸炒，待出香味时烹入料酒、酱油、添汤，再把海参、肉丁、味精、精盐一起放入锅中，烧开；8. 改用小火烧约3分钟左右，勾芡即可。