释
芹菜回锅肉
qín cài huí guō ròu · ㄑㄧㄣˊ ㄘㄞˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 07:25:31
音义
| 拼音 | qín cài huí guō ròu |
|---|---|
| 字母 | qin cai hui guo rou |
| 首字母 | qchgr |
| 注音 | ㄑㄧㄣˊ ㄘㄞˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄣ ㄘㄞ ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄖㄡ |
广训
芹菜回锅肉又称熬锅肉，是一道四川的地方名菜，属于川菜。传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。