释
油焖烤麸
yóu mèn kǎo fū · ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄎㄠˇ ㄈㄨ
修撰于 2026-06-30 23:32:16
音义
| 拼音 | yóu mèn kǎo fū |
|---|---|
| 字母 | you men kao fu |
| 首字母 | ymkf |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄎㄠˇ ㄈㄨ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄇㄣ ㄎㄠ ㄈㄨ |
广训
调料味：姜、八角、桂皮、味精、料酒、香油、酱油、白砂糖、高汤、色拉油 准备工作 1、将烤麸顺纹路切成长条块，放入沸水锅中煮透，捞出洗净，挤干水分。 2、锅中加入调和油烧至七成热，放入烤麸炸至金黄色，捞出沥油。 制作步骤 1、锅中留少许底油烧热，加入八角、桂皮、姜块、酱油、白糖、料酒、清汤烧沸。 2、再放入烤麸条块，盖上盖，用小火焖约30分钟至汤汁将尽。 3、出锅装碗，加入味精、香油拌匀，放入冰箱内冷藏，食用时取出，装盘即可。