释
拔丝白薯球
bá sī bái shǔ qiú · ㄅㄚˊ ㄙ ㄅㄞˊ ㄕㄨˇ ㄑㄧㄡˊ
修撰于 2026-06-30 13:08:58
音义
| 拼音 | bá sī bái shǔ qiú |
|---|---|
| 字母 | ba si bai shu qiu |
| 首字母 | bsbsq |
| 注音 | ㄅㄚˊ ㄙ ㄅㄞˊ ㄕㄨˇ ㄑㄧㄡˊ |
| 注音符号 | ㄅㄚ ㄙ ㄅㄞ ㄕㄨ ㄑㄧㄡ |
广训
拔丝白薯球是一道著名的特色菜式，属于鲁菜系。上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了。拔丝白薯球以桂花 为主要材料,烹饪以拔丝为主