释
鱼子烧豆腐
yú zi shāo dòu fǔ · ㄩˊ ㄗ˙ ㄕㄠ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 06:34:16
音义
| 拼音 | yú zi shāo dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | yu zi shao dou fu |
| 首字母 | yzsdf |
| 注音 | ㄩˊ ㄗ˙ ㄕㄠ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄩ ㄗ ㄕㄠ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
鱼子烧豆腐香味可口，令人回味无穷，主要制作材料 鲜鱼子400克。白豆腐150克。 植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精5克，白酒5克，剁辣椒20克，姜5克，香葱3克，紫苏5克，香油3克，湿淀粉10克，鲜汤200克。豆腐，据载是2000年前的西汉时期，淮南王刘安在淮南城边的八公山招贤纳士，写下传世名篇《淮南子》，并发明了豆腐制作技术。豆腐是将豆子磨成浆，点入石膏凝结而成的。豆腐的发现是中国食品史上的一项伟大创举，豆腐被誉为“东方龙脑”、“中华民族的国粹”、“中国第一菜”。