释
酿香菇
niàng xiāng gū · ㄋㄧㄤˋ ㄒㄧㄤ ㄍㄨ
修撰于 2026-06-30 03:53:57
音义
| 拼音 | niàng xiāng gū |
|---|---|
| 字母 | niang xiang gu |
| 首字母 | nxg |
| 注音 | ㄋㄧㄤˋ ㄒㄧㄤ ㄍㄨ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄤ ㄒㄧㄤ ㄍㄨ |
广训
酿香菇是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系客家菜之一。五花腩切小块后放入搅拌机搅碎，然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉，拌匀后用力摔打了二三十下。香菇洗净后掐干水分，碎肉酿在香菇上并加上咸蛋黄。放入锅中大火蒸了8分钟。咸蛋白加入生粉水中勾成芡。