释
泡菜鲫鱼
pào cài jì yú · ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ ㄐㄧˋ ㄩˊ
修撰于 2026-07-01 16:34:33
音义
| 拼音 | pào cài jì yú |
|---|---|
| 字母 | pao cai ji yu |
| 首字母 | pcjy |
| 注音 | ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ ㄐㄧˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄆㄠ ㄘㄞ ㄐㄧ ㄩ |
广训
泡菜鲫鱼是一道传统名菜，属于川菜，用鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味。泡菜鱼，原是四川民间家常风味，一般家庭都能制作。后来四川菜馆将民间美食引入应市，因它具有四川乡土风味，竟大受吃客欢迎，终成名菜。这道菜风味独特口感不错。