释
四川板鸭
sì chuān bǎn yā · ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄅㄢˇ ㄧㄚ
修撰于 2026-06-29 20:08:59
音义
| 拼音 | sì chuān bǎn yā |
|---|---|
| 字母 | si chuan ban ya |
| 首字母 | scby |
| 注音 | ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄅㄢˇ ㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄙ ㄔㄨㄢ ㄅㄢ ㄧㄚ |
广训
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。