释
蚕豆粉丝
cán dòu fěn sī · ㄘㄢˊ ㄉㄡˋ ㄈㄣˇ ㄙ
修撰于 2026-07-01 09:35:49
音义
| 拼音 | cán dòu fěn sī |
|---|---|
| 字母 | can dou fen si |
| 首字母 | cdfs |
| 注音 | ㄘㄢˊ ㄉㄡˋ ㄈㄣˇ ㄙ |
| 注音符号 | ㄘㄢ ㄉㄡ ㄈㄣ ㄙ |
广训
制作方法 1.把蚕豆制成淀粉：先按每100公斤蚕豆加水150公斤的比例，进行浸泡。冬季要用100℃的开水，浸泡五六小时，等到浸泡水被蚕豆基本吸干，用清水洗去蚕豆中的泥炒、杂质。然后转入冷水中，水面高出豆面13厘米，进行第二次浸泡，冬天大约要18个小时。