释
麻辣鹌鹑
má là ān chún · ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄢ ㄔㄨㄣˊ
修撰于 2026-06-30 23:32:11
音义
| 拼音 | má là ān chún |
|---|---|
| 字母 | ma la an chun |
| 首字母 | mlac |
| 注音 | ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄢ ㄔㄨㄣˊ |
| 注音符号 | ㄇㄚ ㄌㄚ ㄢ ㄔㄨㄣ |
广训
麻辣鹌鹑是一道色泽鲜艳，营养丰富的地方特色菜，因鹌鹑的油炸处理，辅于各种调料，麻辣鹌鹑味道特别麻辣爽口特别受喜辣的欢迎。鹌鹑素以“动物人参”之美誉闻名于世，其肉质鲜美细嫩，含脂肪少，食不腻人，故从古自今均被视为野味上品，民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。鹌鹑既可作高级佳肴，又具有滋补强身，治疗多种疾病之效，其药用价值为鸡所不及，它的肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种。