释
广东香肠
guǎng dōng xiāng cháng · ㄍㄨㄤˇ ㄉㄨㄥ ㄒㄧㄤ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-06-30 09:07:10
音义
| 拼音 | guǎng dōng xiāng cháng |
|---|---|
| 字母 | guang dong xiang chang |
| 首字母 | gdxc |
| 注音 | ㄍㄨㄤˇ ㄉㄨㄥ ㄒㄧㄤ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄤ ㄉㄨㄥ ㄒㄧㄤ ㄔㄤ |
广训
广东香肠是广东省的传统风味名吃，属于粤菜系。该菜色泽鲜艳，红白分明，表面干燥，无发白现象。具有特殊的香味，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。选健康新鲜的精瘦肉为原料，必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨，以腿肉和臀肉为最好。