释
南瓜豆沙糕
nán guā dòu shā gāo · ㄋㄢˊ ㄍㄨㄚ ㄉㄡˋ ㄕㄚ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-30 07:33:23
音义
| 拼音 | nán guā dòu shā gāo |
|---|---|
| 字母 | nan gua dou sha gao |
| 首字母 | ngdsg |
| 注音 | ㄋㄢˊ ㄍㄨㄚ ㄉㄡˋ ㄕㄚ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄋㄢ ㄍㄨㄚ ㄉㄡ ㄕㄚ ㄍㄠ |
广训
南瓜豆沙糕广受人们喜爱，是河南商丘传统名点之一。豆沙做馅，香甜可口，看像可爱，形似包子。将南瓜去皮上锅蒸熟捣成南瓜泥与少量面粉混匀，加入干酵母发酵，另取面粉加入水、酵母和好后发酵，将两种发酵好的面团擀成皮，上下放在一起，在上面的面皮上抹上豆沙，卷成卷后用刀切成大小一致的小段，放入蒸锅中经过二次发酵，加热煮熟即可。