释
红油调味汁
hóng yóu diào wèi zhī · ㄏㄨㄥˊ ㄧㄡˊ ㄉㄧㄠˋ ㄨㄟˋ ㄓ
修撰于 2026-06-30 18:43:35
音义
| 拼音 | hóng yóu diào wèi zhī |
|---|---|
| 字母 | hong you diao wei zhi |
| 首字母 | hydwz |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄧㄡˊ ㄉㄧㄠˋ ㄨㄟˋ ㄓ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄧㄡ ㄉㄧㄠ ㄨㄟ ㄓ |
广训
红油调味汁(湖南风味) 茶油500克，入锅烧热，至微冒烟时，投入姜片、葱段为50克，炸出味后离火，待油温降至40℃左右时，放入洗净的干红辣椒丝或粉，再移至小火上慢熬，至油完全呈红色时离火，捞出葱、姜，即成红油汁。