释
云托八鲜
yún tuō bā xiān · ㄩㄣˊ ㄊㄨㄛ ㄅㄚ ㄒㄧㄢ
修撰于 2026-06-30 03:12:32
音义
| 拼音 | yún tuō bā xiān |
|---|---|
| 字母 | yun tuo ba xian |
| 首字母 | ytbx |
| 注音 | ㄩㄣˊ ㄊㄨㄛ ㄅㄚ ㄒㄧㄢ |
| 注音符号 | ㄩㄣ ㄊㄨㄛ ㄅㄚ ㄒㄧㄢ |
广训
云托八鲜是湖南省传统名菜，属于湘菜系。此菜多料多味，营养丰富。将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。黄瓜切滚刀块，南豆腐用水稍煮。起锅放油烧热，将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出。锅留底油将主、配料投入锅中，放调料、鸡汤焖约5分钟，同时将南豆腐放入沙锅，国内“八仙”用湿淀粉勾芡，加黄瓜倒入沙锅即可。