释
什锦火锅
shén jǐn huǒ guō · ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ
修撰于 2026-06-30 16:45:28
音义
| 拼音 | shén jǐn huǒ guō |
|---|---|
| 字母 | shen jin huo guo |
| 首字母 | sjhg |
| 注音 | ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ |
| 注音符号 | ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄏㄨㄛ ㄍㄨㄛ |
广训
什锦火锅是一道色香味俱全的名肴，属于津菜系冬令时菜。火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。由于食材、配料、使用方法丰富多彩，故名“什锦火锅”。老少咸宜，至冬之佳品。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。其中大同、上海的“什锦火锅”尤为出名。